Der Kandlwaalhof
Der Kandlwaalhof
Durch und durch gesundes Rot
Der Kandlwaalhof der Fam. Luggin befindet sich inmitten des Vinschgaus im weltberühmten Laaser Marmordorf. Auf den sonnigen Hängen auf 900 m Meereshöhe und in einem ausgeglichenen Klima reifen hervorragende, qualitativ hochwertige, edle Früchte und Kräuter.
Der Bioland zertifizierte Betriebt stellt Produkte mit reinem, edlem und kostbarem Geschmack her. Bäuerliche Beständigkeit und Freude am Beruf lassen kostbare Produkte entstehen. Im gut sortierten Hofladen gibt es getrocknetes Obst, verschiedene aromatische Essige und Senf.
DURCH UND DURCH GESUNDES ROT
Der Name Weirouge setzt sich aus “Wei“ für die Fachhochschule Weihenstephan und “rouge“, dem französischen Wort für rot zusammen. Das rote Fruchtfleisch enthält zehnmal so viel Anthocyane wie herkömmliche Äpfel. Weirouge enthält reichlich Apfelsäure, die dafür sorgt, dass die Frucht nicht verbräunt. Der Weirouge Apfelsaft glänzt deshalb in einem besonders schönen, natürlichen Rot.
Der Kandlwaalhof Luggin ist Alleinvertreiber der Weirouge Apfelsorte für Südtirol.
NATURTRÜBER APFELSAFT
Reife, gesunde und saubere Früchte werden in der hauseigenen Apfelpresse gewaschen, zerkleinert und gepresst. Der Saft wird weder geklärt noch filtriert, er bleibt naturbelassen. Der Apfelsaft ist aus 100%igem Fruchtsaft aus eigenem ökologischen Anbau, ohne jegliche Zusätze. Der Apfelsaft ist reich an Mineralstoffen und besitzt viel Kalium, das gut für den Stoffwechsel im Körper ist.
TROCKENOBST
Das Trocknen von Früchten ist die älteste und zugleich natürlichste Methode ihrer Haltbarmachung. Das Trockenobst ist unbehandelt und ohne jegliche Zusatzstoffe. Der Kandlwaalhof verwendet nur qualitativ hochwertiges Obst aus eigenem Anbau. Die Früchte werden geschnitten und langsam und mit einem speziellen Verfahren luftgetrocknet, dabei wird Wasser entzogen, Fruchtzucker, Nährstoffe, Mineralien, Vitamine, Geschmack und Aromastoffe bleiben erhalten. Trockenfrüchte werden als weiches, fruchtiges, geschmackvolles Produkt angeboten.
FEINE SENFE UND ESSIGE
In vielen fruchtigen Geschmacksrichtungen entstehen handwerklich hergestellte Lebensmittel, die aus der kreativen Küche nicht wegzudenken sind.
Die Webseite des Kandlwaalhofes bietet detaillierte Einblicke in die Produktvielfalt.
