Gamsegghof

Nachhaltige Landwirtschaft auf 1920m Seehöhe

Der Familienbetrieb “Gamsegghof” der Familie Hohenegger befindet sich auf 1920m Meereshöhe.

Die Leidenschaft für nachhaltige Landwirtschaft und Handwerk spiegelt sich in jedem ihrer Produkte wider. Von der BioHofkäserei über die Eis Manufaktur bis hin zu Backstube – wird alles mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt.

Die Wiesen befinden sich zwischen 1900 und 2000m Meereshöhe.
Der Hof ist ein Viehwirtschaftsbetrieb und umfasst ca. 10 ha zweischnittige Wiesen.

Rund 80 Ziegen, vier Kühe, Hennen, Gänse, Pfaue sowie unsere Hunde und Katzen machen den Hof lebendig und sorgen für das authentische Bauernhoferlebnis.

Seit 2001 verarbeitet Bauer Karl die gesamte Milch zu Schnittkäse aus Rohmilch, die Sorten sind:

Freibrunn ein reiner Kuhmilchkäse
Bergnelke eine Mischung aus 80 % Kuhmilch und 20% Ziegenmilch
Bärenbart ein reiner Ziegenkäse
Schafkopf ein reiner Schafkäse
Brunelle eine Mischung aus 80% Kuhmilch und 20% Ziegenmilch, mind. 6 Monate gereift

Im Hofschank legen die Bauern besonderen Wert auf Qualität und Handwerk. Kuchen, Eis, Eiswaffeln, Brot, Käse, Saft und Tee stammen aus eigener Produktion und werden ohne künstliche Farb- und Geschmacksstoffe hergestellt. Für die weiteren Produkte, wie Wein und Bier, arbeitet die Familie mit kleineren Produzenten aus Südtirol zusammen, die sie sehr gerne unterstützen.

Familie Hohenegger
Gamsegghof
Melag Langtaufers 11
39027 Graun im Vinschgau
Tel: 3336236088
Email: info@gamsegghof.it
www.gamsegghof.it